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Personnellement, la viande de poulet m'est appréciable, je la cuisines sous toute les coutures, relevée avec différentes épices et herbes aromatiques, en sauce, rotie au four, grillée...
Dans cette recette elle est cuisinée en sauce, mijotée avec des épices, des olives séchées (un pur délice) et du piment de cayenne confit.
Quelles saveurs!!

Ingrédients:

pour 1 personne:
- 1 cuisse de poulet
- 1 oignon blanc
- 5 olives séchées
- 1 càs d'huile d'olive
- 1 gousse d'ail
- 1 piment de cayenne confit
- sel et poivre
- 1/4 de càc de curcuma
- 10 cl d'eau

Préparation:

Chauffer l'huile, et faire revenir 5 secondes la gousse d'ail que vous aurez émincé, ajouter le curcuma, le sel et le poivre.
Puis la cuisse de poulet, faire revenir jusqu'a légère coloration et et mouiller d'eau, faire évaporer le liquide, jusqu'a cuisson de la viande.
A mi cuisson ajouter l'oignon émincé quant à la fin, verser les olives séchées et le piment de cayenne entier.
Déguster.