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Des pancakes au petit dej' j'en ai toujours raffolé, je diversifies les mélanges de la pate en fonction des ingrédients dont je dispose, celles ci sont au yaourt et à l'huile d'olive d'autres sont au babeurre ou à l'huile de mais, aux flocons d'avoine, les classiques au beurre aussi, accompagnés d'une palette de sauce sucrée tel qu'ici, de la confiture de lait, du cacao et de la purée d'amandes, un bonheur de gourmandise.

Ingrédients:

- 1 oeuf
- 2 càs de fructose
- 2 càs d'huile d'olive
- 1 sachet de sucre vanillé ou de l'extrait de vanille
- 1 yaourt nature
- 4 càs de farine
- 1/2 sachet de levure chimique

Mélanger les ingrédients liquide et y ajouter les secs.

Cuire à la poele antiadhésive.

Pour l'accompagnement, mélanger, 1 càc de confiture de lait avec une de cacao amer puis une autre càc de confiture avec une de purée d'amandes.

Et on s'est ré-ga-lé!!

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