14 mai 2008
Gratin de pommes de terre aux oignons caraméllisés
Quand on ne trouve plus d'idées, j'aime bien inventer de bonnes petites choses avec ce que je trouve au frigo ou aux placards, la plupart du temps, le résultat plait à tout le monde, tel que ce gratin.
Pour ce, J'ai coupé 3 grosses pommes de terre en rondelles de taille moyennes , émincer 3 gros oignons blancs puis j'ai fais cuire les pommes de terre dans du lait et du sel, après j'ai fais doré mes oignons dans une poêle avec du beurre, l'essentiel c'est qu'ils prennent une couleur caramel blond, (j'aimerais bien essayé un jour de rajouter un peu de sucre ou bien du miel mais je me dis que déjà le gout des oignons est assez sucré. Ce serait quand même bien de tenter l'expérience pour voir ce que ça donne...) alors on continue, j'y ai ajouté un pot de crème fraiche, du sel et du poivre et j'ai retiré du feu .
J'ai
versé mes pommes de terre a mi cuisson dans un plat a gratin puis j'ai
nappé le tout de sauce aux oignons , j'ai parsemé du fromage de
hollande râpé ou de l'édam sur toute la surface et mis a gratiner au four jusqu'à
obtention d'une couleur dorée .
C'était un pur délice , tout le monde s'est régalé.
L'association de l'oignon doré et de la crème est d'un exquis!
Commentaires
je veux bien que c'était extra!
Bienvenue, merci Lavande.
cette recette a l'air delicieuse ,bravo !!
Bonne journée...
Bienvenue Marie, je te remercies.
gratin de pommes de terre
merci pour cette recette c est facile a faire et elle ne prend pas beaucoup de temps et c est un delice et j ai fait la meme recette avec des aubergines au lieu de pommes de terre merci bon week end
encore merci foufa et bon week end a vous et à votre ta famille.
sucre
il ne faut pas hésiter pour le sucre.je fais fondre mes oignons dans un peu de beurre ou margarine,je les sale un peu pour pas qu'ils noircissent trop vite,le sel les fait transpirer.je met un peu de sucre et lorsque la coloration commence, je déglace avec un filet de vinaigre de framboise, je fais réduire et ensuite je les mets avec mes pommes de terre, vous verez c'est pas mal non plus. a bientôt genevieve
Bienvenue Geneviève, merci pour ton encouragement, la prochaine fois j'y mettrai du sucre
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