09 mai 2008
Crème de petits pois à la purée d'amandes
Je viens de trouver sur le net, la méthode de préparation de la purée d'amande maison, j'imaginais que c'était un peu plus compliqué mais il s'est avéré que c'est bien simple, il s'agit de mixer les amandes mondées et grillées, une premiere fois pendant 5 minutes puis laisser refroidir une demi heure et reprendre la torréfaction, refaire la meme méthode trois fois de suite pour obtenir une crème onctueuse d'amandes, tout simplement délicieuse et qui accompagne merveilleusement les légumes.
Ce mariage avec le sucré des petits pois s'avère bien surprenant et très très bon, je l'ai accompagné d'escaloppes de dinde au curry et de brocolis ébouillantés et assaisonnés d'une simple vinaigrette au citron.
La crème de petit pois:
- 150 gr de petits pois
- 1 càc de purée d'amandes
- 3 càs de lait
- sel et poivre
Faire cuire les petits pois à l'eau, les débarrasser de l'eau de cuisson et les mixer en y ajoutant la purée d'amandes, le lait, le sel et le poivre.
Déguster, hmmmmm!
Commentaires
Petits pois et amandes doivent faire bon mélange !
hummm, ça a l'air intéressant, et puis ça dois donner un bon goût au petit pois je suis tenté d'essayer, mais est ce que tu peux me dire dans quel autre plats on peux ajouter la purée d'amande???
Bienvenue Nanou,
merci de vos comments.
Wissal voici un lien pour la purée d'amandes:
http://www.perlamande.com/pages/recettes.htm
Coucou Emna
Depuis le temps que je vois cette recette de pâtes d'amandes home made, tu vas finir par me tenter...Mariage original, effectivement, j'ai vu pas mal d'associations avec des courgettes par exemple. Je voulais te demander: tu es installée à Tunis?! Il y a plein d'ingrédients que je vois chez toi, par exemple, les pousses d'épinards, où les achètes-tu?
Mabrouk le relooking du blog. Bises
Merci Tunis,
En effet je suis installée a tunis à el menzah et toi?
J'ai mis du persil à la place des pousses d'épinards, je l'ai précisé, je n'en trouve pas ici.
y a plein de choses qui manquent...
En fait que penses tu du relooking comparé à l'ancien?
Hummm quelle originalité.... c'est plein de saveurs, bravo ^^
Bises :D
Leila
Bienvenue Leila, merci pour ton commentaire.
Bienvenue Leila, merci pour ton commentaire.
Une bonne recette a essayer! Bravo!
Bienvenue Mary, j'espère que ça te plaira.
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